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麻薯是什么材料做的 麻薯是什么东西

2023-01-22 15:42:08站百科网 3

说到麻薯是什么材料做的大家肯定都不陌生,但是你知道麻薯是什么东西到底是什么吗?就由小编来为大家介绍一下,希望小编精心整理的这篇2023年末最新内容能够帮助到你。

麻薯是什么东西做的?

麻薯主要以糯米粉、其他淀粉类等为原料制成,是一种带有微微弹性以及粘性的传统美食,最初是源自于中国。

麻薯是一种高热量食物,每100克麻薯约含有热量368.00大卡,更早的时候,麻糍都是手工做,须历经配、淘、磨、蒸、打、切、晾和浸等多道工艺。麻薯热量较高是因为制作麻薯需要白砂糖、糯米粉、玉米粉、红豆沙及水,这些原料的本身所含热量就很高,所以导致麻薯的热量很高。

麻薯存放注意事项

麻薯放在冰箱的话一般可以保存3-4天左右,不过放的越久的麻薯,口感就会越不好吃,一般麻薯放了三天若是常温环境下,手工制作的麻薯可能已经过期了。

但若是工厂生产的,可能会放一些防腐剂,保质期相对久一些,可以根据其表面是否有霉点,味道有无改变,气味是否发生变化等来判断是否变质,若是麻薯发霉、带有异味则不能吃。

***  ***百科-麻薯

麻薯是什么材料做的 麻薯是什么东西 第1张

麻薯是什么做的呢?

麻薯,是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品,正式写法多为"麻糬",又称为麻糍,来源于中国。

麻薯粉采用优质的糯米粉和多种变性淀粉,以特殊改良工艺与进口改良剂,合成品不但便于操作,更具有冰滑爽、不粘牙、糯和软筋、甜度低、无颗粒感的特色,冷冻保藏和室温保藏均不易老化,在合适的工艺及保存条件下保质期可达6个月。

制作方法

麻糬的外皮是用圆糯米或糯米粉为主要材料,以澄粉+热开水为黏着剂作成,所以基本上是白色的,也有使用食用色素或添加其它素材让颜色有变化的麻糬。

麻糬的内馅则相当多样化,较常见的包括红豆沙、绿豆沙、芝麻、芋泥等,所以一般是当作甜食,然而也有店家用咸口味的内馅(如肉松)作麻糬。依不同的地区、店家,做法和口味上也会有些许不同。

刚制作完成的麻糬口感最佳,暴露在空气一段时间后会开始变硬。手工制作的麻糬大多注明最迟要隔天食用,机器制作的则可以保存较久。

麻薯的制作方法是什么?

麻薯是一种以糯米粉为原材料,搭配各种馅料制作出来的美食,因为口感软糯香甜,已经成为著名的网红小食。麻薯的制作方法非常简单,牛奶和黄油充分搅拌均匀后,加入适量的白糖搅拌均匀,这里注意加入的顺序。糯米粉经过过滤筛筛成细小的颗粒,颗粒的大小决定了麻薯的口感。将筛选后的糯米粉撒到牛奶和黄油的混合溶液中,不断的搅拌至无干粉,搅拌的过程中可以加入适量的鸡蛋清,随后将麻薯揉搓成小圆球,均匀的摆放到烤盘上。放到烤箱中,150度持续烤15分钟左右。传统的麻薯就制作完成了。制作麻薯的过程中切记不要加水,如果糯米粉太多,可以加入牛奶稀释。

麻薯可以搭配的食材非常多,喜欢吃紫薯的小伙伴完全可以发挥出自己的现象,制作自己喜欢的口味。下面就和大家分享,红薯麻薯,豆沙麻薯卷和包馅麻薯的做法。

一、制作红薯麻薯,需要的食材包括黄油,红薯,糯米粉,鸡蛋清,牛奶和白糖。将红薯蒸熟后压成泥状备用。随后将糯米粉,红薯泥,牛奶和黄油混合搅拌,制作的方法和传统麻薯一样。随后放到烤箱中烘烤,色香味俱佳的红薯麻薯就制作完成的。学会制作红薯麻薯,就可以轻松的制作南瓜麻薯,紫薯麻薯,巧克力麻薯和抹茶麻薯。

二、制作豆沙麻薯卷,豆沙麻薯卷的制作方法和传统麻薯制作一样,当麻薯小圆球制作完成后,将麻薯用擀面杖擀成厚度约1厘米的饼状,随后将豆沙全部铺在饼状麻薯的表面,从一个方向卷起。随后放到烤箱中烤熟即可。学会制作豆沙麻薯卷,就可以制作芝麻麻薯卷等。

三、制作包馅麻薯。包馅麻薯的制作非常简单,在麻薯小圆球内包上酸奶,豆沙,芝士和各种各样的水果馅料,随后放到烤箱中烤熟即可。

友情提醒麻薯中的白糖也可以由木糖醇替代,制作出来的麻薯更加健康,更适合无糖饮食的人群。

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